加黑醋的時機
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ERICHUANG
2005-02-24 07:59
樓主
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在要添加黑醋的菜餚中,最好不要將黑醋隨著其他調味料一起下去烹煮,因為黑醋的香味會因高溫而揮發掉,如此到最後就只剩下酸味。 因此要放黑醋時最好等到要上桌時才加。
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