蘿蔔絲餅

材料：
白蘿蔔750克，鹽5克，肥豬肉100克，蝦米50克，熟火腿100克，蔥白25克，味精1.5克，糖5克， 香油25克，水油麵300克，油酥麵200克，芝麻仁100克。(計24個)

作法
蘿蔔洗淨，刨去皮，切成薄片，再切成絲，用鹽醃一下，再 ..

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原發文者：板仔於2005-02-22 15:03發表的 蘿蔔絲酥餅:
材料：
白蘿蔔絲 200公克
開陽 少許
花菇 20公克
家鄉肉 少許
鹽 少許
蔥花 適量
白油 10公克
中筋麵粉 80公克
低筋麵粉 80公克
醃料：
煮料：
胡椒粉 1/4小匙
雞粉 1/2小匙
做法：
1.開陽、花菇、家鄉肉切細，爆香冷卻備用。
2.白蘿蔔絲加鹽泡軟後，加入作法1材料拌勻，再加入少許鹽、蔥花、胡椒粉、雞粉製成餡。
3.中筋麵粉加水、白油拌勻製成油皮，低筋麵粉加白油拌勻製成油酥，油皮包油酥桿平後，捲起來成酥餅皮再切小塊備用。
4.將酥餅皮包入適量的餡後封口，光滑面沾蛋黃後，再沾白芝麻，以文火油炸約20分鐘呈金黃色即可。

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