材料：
排骨1斤 青江菜8支
葱3支 姜1块

调味料：
蚝油1大匙 酱油1大匙 糖1匙
酒1大匙 蕃茄酱2匙 胡椒粉适量

做法：
1.首先我们将姜切片略拍，葱切长段略拍，青江菜略修饰后备用。
2.我们将排骨以慢火焖炸 ..

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原发文者：1000
Posted:2005-04-16 17:48


无锡排骨

材料: 1.小排骨一斤半.青菜半斤.八角三粒.葱三支.姜二片.
2.腌料:酱油二大匙.糖适量.五香粉一小匙.白胡椒粉一小匙.
3.调未料:酱油二大匙.糖一大匙.酒一大匙.蕃茄酱二大匙.水四杯. 　
　
做法: 1.排骨切一吋半长洗净沥干.加2.腌料.腌20分钟.
2.油烧滚.将排骨炸至今黄色.捞起油倒出备用.
3.油三大匙 爆香 葱.姜.八角,将炸过的排骨倒入 淋酒.加蕃茄酱炒数下.再加入所有的调味料炒几下.盖上.以小火焖煮 至汤汁将干.约45分钟即可盛入盘中.
4.将青菜以大火炒熟.加盐.糖适量调味.将青菜围在盘边.即可上桌.