【食谱名称】麻油红凤菜

【材料名称及份量】
红凤菜500克，姜半个

【调味料、酱汁等名称及份量】
麻油1大匙，盐1小匙，酒1小匙。

【烹调流程】
1. 红凤菜洗净、切段；姜洗净切片。
2. 起油锅，放入红凤菜和姜片拌炒，并加入盐、酒、麻油调味，快炒数下即可。

【补充、资料来源】
红凤菜可增强肺脏功能，麻油更有滋补的功效。






红凤菜 Edible Gynura事典

《别名》红菜、紫背天葵、红叶、补血菜。

《性味》味甘，性凉。

《热 ..

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原发文者：梦萝于2006-10-6 20:26发表的 麻油红凤菜:
【食谱名称】麻油红凤菜

【材料名称及份量】
红凤菜400公克   姜1~2片


【调味料、酱汁等名称及份量】
A料：胡麻油1小匙
B料：盐1/8小匙

【烹调流程】
1.姜去皮，切细丝。红凤菜洗净，摘下叶片，沥干水分。
2.锅烧热，放入A料烧热，大火爆香姜丝，加入红凤菜大火炒软，加入B料及1大匙水煮开，即可盛出。

【补充、资料来源】
营养分析
＆红凤菜以红色为佳，富含蛋白质、铁质、维他命B群，具有清热解毒、凉血止血的功效，对妇女痛经，
  骨盆腔炎也有疗效。

＆此菜可补血止血，且属温性，适于产后妇女坐月子期间食用。



贴心叮咛
＊红凤菜的软硬，可视个人喜好加适量水烹煮。