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店名: 东势921牛肉面客家菜馆
电话: 04-2588-8686
地址: 台中县东势镇三民街58号
营业时间: 10：30～20：00
介绍: 东势很有特色的一家店-『九二一牛肉面馆』以牛肉面闻名，但曾在五星级来来大饭店工作的张老板，对客家菜也有一番功力哦!
等待上菜时，我细细打量店内陈设，餐桌桌面是由门板拆下做成的，门恰好在中间；桌脚是裁缝车脚，再搭配圆板凳，古意盎然。
老板做菜动作也俐落，一道皮黄油亮的白斩鸡率先上桌，以玉米喂养的放山鸡，白斩摆盘相当不错，醺点自制桔酱，酸甜中带点辣味，肉质甘甜，满好吃的。
应景的野姜花炒蛋，将新鲜野姜花，清洗后切丝加炒蛋，入口有令人几乎体察不到的淡淡香气。
招牌牛肉面，是老板挑选台湾本土黄牛为材料。除牛肉，还加入牛骨、牛肚、牛筋、红罗卜、洋葱、姜丝，最后放番茄、菜心，熬煮八小时后，吸取丰富蔬果甘甜汤头，果然爽口好呵。
等了一会儿功夫的日式和风粄条，是老板的创意菜，因料理过程繁复，要预约。粄条川烫后过冰水，放进丰富配料，有虾、肉、花枝、葱、甜椒、葱等，再用日式风味等条味料，拌一拌即可上桌。粄条香Ｑ有弹性，配料丰富，让人忍不住一口接一口。
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