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侃 酒
作者；郑新波 发表于38期
良辰佳节，亲朋聚欢，总少不了饮酒助兴。翻开历代文人雅士美丽诗篇和奇瑰文章，不免散发出浓郁酒香。历代文人大都爱酒，因酒而留下许多动人的诗篇。如“对酒当歌，人生几何？”的曹孟德，“闲饮自然”的陶潜，“酒换壮心回”的陆放翁，以及“太白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。”的酒仙李白更是一醉传千古。
在现代的社会生活中，酒，有人说好，有人说坏。真可谓莫衷一是。然而，一些欧美国家，曾把酒列为人类三大文明之一，即：“第一是酒，第二是茶，第三是电影。”酒，又是怎样来的，谁又能说清？
据史书记载，早在五千年以前的夏朝，就已开始了酿酒，周朝后，设立了专门酿酒官吏，称之为“酒王”。春秋战国时期，酿酒得到空前的发展，祭祀、会盟、摆宴都少不了酒。南北朝后，酿酒水平已达到相当高的水平。从《齐民要术》中酿酒技术记载的要点上看，酿酒技术及经验可与我们今天酿酒工艺媲美。
然而，世界上是谁酿出第一坛酒，谁也说不清楚，能不能列入“五大发明”只有清人罗振玉说过，甲骨文的卜辞里有一个抹不去，擦不掉的“酒”字。
饮酒吟诗本是骚人墨客的雅事，但任何好的东西滥用，则会得出相反的结果。现在也有不少人因酒毙命或变态的。报载“奉命陪酒身亡”的某地银行职工，成为酒的牺牲品。“公款吃喝竟醉倒茅厕被尿屎溺毙”的某地两位县局领导，被人深恶痛绝。“奉命陪酒”和“酒香与尿屎合二为一”，令饮酒酿酒者始料不及。报载，济南一名男子酒后与妻子闹矛盾，在家里放火，结果是“赔了夫人又折兵”。大庆市职工吴某因多年饮酒逐渐出现了酒精中毒症状。一天醉酒后，眼前出现了幻视，见屋内火光冲天，情急之下，将自己两岁的儿子用被子包上从四楼窗户扔了出去。
酒也会内扰外患朝政。早在四千多年前的夏禹，已经看到了酒可以成为祸国殃民的祸根。据《尚书》中的《酒浩》记载，殷代之所以灭亡，在很大程度上是因为以商纣王为首的殷统治者，放弃了自己的德行，嗜酒如命，毫无节制，招民众的怨恨，从这个意义上说，殷亡乃饮酒之过。历史上还有“杯酒释兵权”等等，这些都是酒惹的祸。
现代人把酒当成一种武器，一支谋利的兵种，即所谓“酒肉兵”。很多所谓难解的问题，在酒席宴前，耳根一热，便达成了某种不正当的协议。本该一杯清茶也能解决的问题，非要来桌“黄金宴”、“龙凤宴”、“乌龟宴”、“王八宴”不可。国家受损，单位受折腾，有多少企业喝垮了，有多少单位吃穷了，反正亏的是国家，醉的是自己，下岗是工人。更有饕餮之徒，公款吃喝成瘾，民脂民膏尽成杯中之物。因此出现了进不了大雅之堂的顺口溜，即：“喝酒醉，喝酒醉，喝坏了党风，喝坏了胃，喝得群众气不顺，喝得老婆背脸睡。”“感情深，一口闷，感情厚，喝不够。”“酒杯一端，政策放宽，筷子一提，可以可以。”“兵马未动，酒肉先行，个个灌醉，路路打通。”据国内有家报纸报道，某地有位农民从饭店弄回的“泔水”喂猪后，圈里的猪个个左冲右窜地跳起了“迪斯科”，原来是“泔水”中酒精含量较高所致，猪也在享用“酒”的乐趣，这更使饮酒酿酒者惊叹不已。这倒掉的酒菜一定不是自家的，没准是“老国”大老板口袋里的掏出的支票。这张张支票，难道又不是百姓用血汗堆积而成的么？
酒，如此之神力，再刨根问底查一查酒的来历，恐怕只能找找传说，听听故事罢了。在清朝的《稗类钞奥西偶记》中记载说，上古时代，果实盈野，猿猴采集作食，有吃不了多余的就随手扔在崖洞石坎之中，果实经自然发酵，醺然成酒，被先民发现，幸运地尝到了这种最早的酒。也有人说，生长在公元250－310年的晋代学者江统，他提出了一个很有价值的见解，意思是说，酿酒开始于皇帝的女儿，酒是女人酿造出来的。难怪如今荆楚大地还流传着这样的说法：生了男孩，说是生了个放牛娃，生了女儿说是生了个酒坛子。酒与女人有着说不清道不明的关系，古人把酒色财气列为祸源，不是没有道理的。如当今流行的顺口溜，白描一腐败分子一天的工作，即：“早晨围着牌桌转，中午围着杯子转，晚上抱着裙子转。”还有“一等的，喝洋酒，泡洋妞，住洋房﹔二等的，喝红酒，亲红嘴，住红房﹔三等的，喝啤酒，打匹配（搞不正当男女关系）穿皮衣﹔四等的，喝白酒，说白话，打白条。”腐败分子们要百姓讲奉献，说什么国家很穷，要为国家多做贡献，自己却拿国家的钱，追求灯红酒绿，觥筹交错，荒淫无耻，挥霍无度，令百姓苦不堪言，忧从中来。一桌酒宴可以养活多少下岗职工，可以救助多少失学儿童，难道他们压根儿没有想到么？
酒，文人一杯下肚便逸兴遄飞，文思泉涌，信手拈来，涉笔成趣。
酒，百姓称之“天之美禄”，也骂它是“万恶之源”、“罪魁祸首”。
酒，本意是美的，爱酒不应亏天，贪得无厌，一定会被酒淹死。
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