「西炸明虾」的「西炸」两个字，就是西式的炸法，

今天要介绍的「西炸」，外层用的是面粉、蛋和面包粉。

炸的东西好不好吃和面包粉的好坏很有关系，最好是用粗粒的、

松的面包粉，这种新鲜的面包粉，可以用土司面包在果汁机里干打出来，

它松松的同时颗粒也大，看起来一丝一丝的。炸的时候要记得先沾一点干的 ..

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