分享: [烘培] 簡易香草糕

一﹑材料： (A)鹽２克（1/4茶匙）﹑白砂糖１６０克（3/4杯又1茶匙）﹑奶粉２ ６克（1/3杯）﹑低筋麵粉２７５克（2又1/4杯）﹑ 泡打粉１３克 （4茶匙）﹑乳清蛋白４０克（6又2/3大匙）﹑香草 .. << 詳全文 >>

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分享: [烘培] 蝴蝶素糕

材 料: 外皮: 奶油60克、糖50克、乳清蛋白15g、牛奶3~6大匙、低筋麵粉120克。 內餡: 乳清蛋白35g、玉米粉1大匙、糖40克、牛奶200克、鮮奶油100克、奇異果1顆。 作法: 外皮: 1. 奶油 .. << 詳全文 >>

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分享: [烘培] 鳳梨夾心餅

材 料: 低筋麵粉200克、小蘇打1/2茶匙、軟化奶油50克、打碎的黃砂糖50克、果糖50c.c、乳清蛋白15g、杏桃乾1杯、鳳梨1杯、紅糖100克、水200c.c。 作法: 1. 軟化奶油+糖+乳清蛋白+果糖打 .. << 詳全文 >>

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分享: [烘培] 俄羅斯小茶點

材 料: 奶油1杯、糖粉1/2杯、低筋麵粉2又1/2杯、鹽1/4茶匙、碎核桃1杯、糖漬櫻桃少許 作 法: １、奶油室溫放軟+糖粉+核桃打成碎粉+低筋麵粉+鹽，揉成一麵團 ２、取1小麵團，包入櫻桃 ３、 .. << 詳全文 >>

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