學會挑塊好豬肉的基本功後，就可以進階來挑選一塊優質五花肉，好的五花肉肥瘦適中，不會讓人有過於油膩或是過於乾澀的口感，這樣美味的五花肉料理就成功一半了！ 優質五花肉 1. 肥瘦適當 五 .. << 詳全文 >>

| 回應(0) | 引用 | 連結 | 2006-04-14 21:26

不論是生菜沙拉、三明治還是日式炸豬排等料理，清爽的高麗菜絲都扮演著不可或缺的靈魂角色。而清脆爽口的高麗菜絲該怎麼切才漂亮、更增加甜美的口感呢？ 作法 1. 首先將高麗菜葉一片一片剝 .. << 詳全文 >>

| 回應(1) | 引用 | 連結 | 2006-04-14 21:19

●春天的高麗菜適合生食，冬天的則適合熬煮 在春夏之際生長的高麗菜，菜葉較不捲曲，葉子也較柔軟，適合切碎後用來做沙拉、或是熱炒。而秋冬之際生長的高麗菜，葉片較捲曲、較硬，適合做成需 .. << 詳全文 >>

| 回應(1) | 引用 | 連結 | 2006-04-14 21:17